Mis on bistroo:
Bistroo gastronoomiamaailmas viitab a väike kvaliteetse köögiga restoran, mida tavaliselt haldavad selle omanikud.
Sõna bistroo pärineb prantsuse keelest bristist, mis viitab väikesele kohale, kus pakutakse lihtsaid roogasid taskukohase hinnaga. Algne kontseptsioon bistroo Prantsuse keel on viidatud väikesele restoranile, kus pakutakse erilisi söögielamusi koos valik kvaliteetveinidega.
Bistroo on spetsialiseerunud erinevat tüüpi menüüdele. Näiteks on veinibistroo , mille avalikkus on hea veini hindajad, ja on ka bistroorestoranid (bistroorestoran), igaüks oma eripäraga, pakkudes teenust ja maitseid, mida tavalises kohas ei leia. Sel põhjusel on bistroo haute cuisine'i sünonüüm ja seda seostatakse ka toiduga. gurmaan.
Bistrod on kvaliteedi ja eksklusiivsuse säilitamiseks väikesed. Paljud seda tüüpi restoranid või kohvikud on kandidaadid gastronoomiamaailmas olulistele auhindadele, näiteks kuulus Michelini täht.
Bistroo kontseptsioon oli mõeldud a bon vivant, see inimene, kes hindab ja teab head toitu koos hea joogiga; rafineeritud maitsega elegantne härra.
